نماد اعتماد الکترونیکی
[ubermenu config_id="main" menu="171"]
غذاهای قزاقستان بازتابی از زندگی عشایری، فرهنگ قدیمی و طبیعت گسترده این کشور هستند. از غذاهای گوشتی و سوپهای داغ گرفته تا نانهای محلی و شیرینیهای ساده، همه چیز در سفرهی قزاقیها ریشه در تاریخ و سنت دارد. در ادامه با معروفترین و محبوبترین غذاهای قزاقستان آشنا میشوید…
یکی از غذاهای معروف قزاقی است که از سوسیس دستساز اسب تهیه میشود. بله، گوشت اسب! کازی با ادویههای خاص، نمک، فلفل و سیر مزهدار میشود و در روده طبیعی پر میشود. سپس یا آبپز و یا دودی میگردد. کازی معمولاً در کنار غذاهایی مثل بسبارماق یا پلو سرو میشود و برای مردم قزاق نوعی نماد افتخار فرهنگی محسوب میشود.
کورداک یکی از غذاهای سنتی و سنگین قزاقی است که با گوشت گوسفند، پیاز و سیبزمینی درست میشود. این غذا در چربی خودش تفت داده میشود و طعمی عمیق و گرم دارد. گاهی دل، جگر یا قلوه هم به آن اضافه میشود. اغلب در مراسم سنتی یا دورهمیهای خانوادگی تهیه میشود و با نان تازه یا باوورساق سرو میشود.
نودل کشیدهشدهی دستی با ریشهی اویغوری و چینی است که در قزاقستان نیز بسیار محبوب است. نودلها با گوشت (معمولاً گوسفند یا گاو)، سبزیجات رنگارنگ، فلفل و سیر در یک سس خاص پخته میشوند. لاقمان میتواند خشک یا بهصورت سوپی سرو شود و یکی از غذاهای رایج در رستورانهای خیابانی قزاقستان است.
به معنای «پنج انگشت» است و به روشی اشاره دارد که غذا را با دست میخورند. این غذای ملی قزاقستان از گوشت آبپز (اسب یا گوسفند)، نودل پهن و پیاز کاراملی تشکیل شده است. معمولاً در مراسمهای رسمی و جشنها سرو میشود. طعم آن ساده ولی دلچسب است و یک تجربه فرهنگی واقعی برای گردشگران محسوب میشود.
پلو در قزاقستان معمولاً با گوشت گوسفند یا گاو، هویج، پیاز و ادویهجات تهیه میشود. این غذای معروف آسیای مرکزی در قزاقستان با روغن زیاد پخته میشود و طعمش عمیق و شیرینملایم است. پلو قزاقی معمولاً در مهمانیها یا ناهارهای رسمی سرو میشود و از غذاهای محبوب مهمانپسند به شمار میآید.
نوعی پیراشکی بخارپز است که داخلش با گوشت چرخکرده، پیاز و گاهی سبزیجات پر میشود. خمیر مانتی نازک ولی مقاوم است و این غذا معمولاً در بخارپزهای چندطبقهای مخصوص تهیه میشود. مانتی یک غذای محبوب خانگیست و اغلب با خامه ترش یا سس فلفلی سرو میشود.
این نان، نان سرخشده سنتی قزاقهاست که طعم شیرین و پفکرده دارد. این نان اغلب در کنار چای، شیر یا غذاهای گوشتی سرو میشود و در جشنها یا مراسم سنتی کاربرد فراوان دارد. ظاهرش شبیه دوناتهای کوچک است و درونش نرم و بیرونش کمی تُرد. باوورساق نهتنها یک خوردنی خوشمزه، بلکه بخشی از هویت فرهنگی مردم قزاقستان است.
سوپها در قزاقستان اغلب بر پایهی گوشت، رشته و سبزیجات تهیه میشوند. یکی از رایجترین آنها «شوبرت» است که با گوشت آبپز، سیبزمینی و پیاز تهیه شده و طعمی ساده ولی مقوی دارد. سوپها در هوای سرد قزاقستان یک انتخاب محبوب و گرمکننده محسوب میشوند.
این غذا توپهای کوچک نمکزدهشدهای از ماست خشکشده است که بهعنوان تنقلات یا در سفرهای طولانی استفاده میشود. طعم آن تند، شور و ماندگار است.به راحتی حمل میشود و برای قرنها در زندگی عشایر قزاق کاربرد داشته است.
این غذا نوعی شیر خشک سنتی یا پنیر محلی است که با جوشاندن شیر و افزودن مواد ترشکننده تهیه میشود. این پنیر بافتی دانهدانه و طعمی ملایم دارد و معمولاً همراه با چای یا شیرینی مصرف میشود.
این غذای دریایی معمولاً از ماهی کپور یا قزلآلا تهیه میشود. ماهی با سبزیجات و ادویهها پر شده، سپس روی زغال یا در فر پخته میشود. طعم دودی، نرم و متنوع آن باعث شده که در مناطق نزدیک به دریاچه بالخاش یا آکتائو بسیار محبوب باشد.
جهت مطالعه درمورد مکان های گردشگری قزاقستان : کلیک کنید!
جهت رزرو تور قزاقستان و تست غذاهای سنتی قزاقستان ما در تماس باش!
تمام حقوق سايت برای آژانس مسافرتی قصر مرواريد آريا محفوظ است.